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「泛亚娱乐澳门娱乐平台」清晨第一口面的滋味?

播放:2423 时间:2020-01-11 15:23:03

「泛亚娱乐澳门娱乐平台」清晨第一口面的滋味?

泛亚娱乐澳门娱乐平台,*第二碗 热干面*

今天是街边小吃的第二支视频——热干面。

其实热干面跟懒人拌面有点像,做一份只花十分钟。要问有多好吃,差不多就是我能吃三碗不带停的程度。

“重点就是芝麻酱!”我一位武汉朋友曾振振有词的对我说,“酱绝对不能稠!也不能干,那可是门手艺活儿。”

“当然了,面的软硬度也很重要!”

——碱面决定了口感上的区别。很多地方买不到好的新鲜碱面,其实也能买热干面专用的机器碱面,就像我片中的一样。

据说武汉的清晨是从热干面开始的。想象拌着芝麻浓香的面条,刺激着未苏醒味蕾,填满胃的深处,给你一整天的力量。

不止饱腹之欲,还是城市吟唱的歌。

一日时光就此被开启。

——《日食记 · 热干面》

* 做 法 *

1. 芝麻酱加入麻油,搅拌均匀,制成麻酱。

2. 沸水下面,煮开后加入冷水,重复两次;捞起过冷水,沥干拌入香油,再过一次沸水。

3. 依次加入酱油、醋、白糖,再加入已做好的麻酱。

4. 拌入酸豆角和胡萝卜丁,可按口味加辣酱和葱花。

5. 搅拌均匀,开吃!

再来一碗!

我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。

为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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